此次聯合四川省烹飪協會共同主辦的第二屆中國川菜食材電商節將于2017年10月16日開幕，展會規模達到20000㎡，邀請參展商500家，悉數覆蓋四川全境21地市洲及重慶、云南、貴州等西南地區的專業觀眾。同期還將舉行中國川菜廚師節，深入探討川菜廚師的烹飪技巧及匠人情懷。
重塑川菜品牌 聚焦川菜價值
早在2010年，作為聯合國教科文組織欽點的“世界美食之都”，以“川菜”為代表的成都美食隨即享譽全球。去年，成都就出臺《關于進一步加快成都市川菜產業發展的實施意見》，川菜首次以“千億級產業”的形象進入公眾視野。《意見》提出了完善川菜標準體系、夯實川菜產業基礎、打響做亮川菜品牌、培育壯大市場主體、加強海外營銷推廣、創新驅動產業轉型、培養專業川菜人才、提升“美食之都”品牌八項具體任務及政策措施。
作為西南地區年度重要展覽之一，第二屆中國川菜食材電商節將圍繞《意見》所提出的八項政策助推川菜產業的供給性改革及產業結構優化。以“讓川菜點亮中國”為主題，堅持“開放、互聯、創新、共享”辦會，將“好廚師、好調料、做好菜、贏好評”作為核心理念重塑川菜的品牌符號價值。
同時，第二屆中國川菜食材電商節也將攜手四川省烹飪協會聚焦當下川菜的品牌符號價值，首次進行川菜廚師節活動。致力于開展對川菜的產業結構、創新經營模式及烹飪技藝、人才匠心的深入探討和交流。