蛋糕這樣的美食最早誕生于西方國家，而后慢慢的進入了中國，和其他洋產品不同，蛋糕擁有豐富而細膩的口感、多種選擇的樣式和口味，極大程度上滿足了不同喜好的人群，于是，蛋糕深深扎根中國，如今已遍布各大城市的中心、抑或巷角。蛋糕柜又稱面包展示柜，通過蛋糕柜實現蛋糕的高效保存，而蛋糕柜的選擇自然關系到蛋糕的品質和食品安全。另外，冷柜、蛋糕柜、冰淇淋展示柜還充分滿足了用戶和顧客體驗。

蛋糕柜的展示功能特點

隨著人類生活節奏的逐步加快，時間觀念的日益增強，傳統的購物方式——顧客只有通過售貨員才能接觸商品，這種既浪費時間又缺乏情感溝通和自由選擇的方式，已遠遠不能適應時代發展和顧客的消費需求。在極短時間內的“快速購物”和在較長時間內的“娛樂購物”成為了人們的時尚。眾所周知，在蛋糕的銷售過程中，蛋糕的品質和口感是決定客戶購買的先決因素，然而客戶在沒有品嘗的情況下如何確定購買呢?

1、自然是通過蛋糕柜的高效展示功能，展示和銷售產品，吸引消費者的眼球，引起消費者的購買欲望。透過蛋糕柜展示蛋糕新穎時尚的外形、從歐式到日式等各種風格的百變、保障最佳的品質，來滿足各種消費水平客戶的需求。

2、除了從用戶體驗來看，提供高清展示效果，對于商家來說，便于清理清潔、低噪音、高性能等優點以外，還需要以更貼合店鋪設計風格的蛋糕柜來展示產品，充分提升展示效果。

蛋糕柜發展現狀及前景

我國蛋糕柜行業發展歷史較短，蛋糕柜行業的發展門檻一直比較低，不少企業是從做不銹鋼加工、家電維修、代理商等行業轉行而來，大工廠、小作坊琳瑯滿目。所以蛋糕柜行業質量參差不齊，價格差別較大。由于發展歷史較短，行業標準缺失，影響了行業進一步發展。目前，蛋糕柜行業無論老廠家還是經銷商大都感到生意沒有原來好做了，利潤沒有原來高了，競爭力大了。究其原因：一是蛋糕柜正由高速發展進入到正常增長狀態，行業生產企業多了，產品競爭越來越激烈。二是市場競爭激烈，有不少品牌企業跑馬圈地，增強營銷能力，通過價格、品牌等手段，快速搶占市場，擴大市場份額。

展會是行業的晴雨表，截至11月，2015年4月16—18日在北京•中國國際展覽中心舉辦的CBBE-2015年第十二屆中國國際烘焙展吸引了國內外10多家知名蛋糕柜企業和部分新企業參加。在與行業企業交流中觀察，筆者認為，無論生產和經銷企業都需要把握蛋糕柜行業發展趨勢：