中國烘焙展覽會二十周年系列活動之美國烘焙體驗秀（西梅）
主辦單位：全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會
主辦單位：全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會
美國使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處
支持：美國加州西梅協(xié)會、美國開心果種植者協(xié)會、美國乳品出口協(xié)會、美國加州葡萄干管理委員會、美國馬鈴薯協(xié)會、美國碧根果種植者協(xié)會、美國蔓越莓市場協(xié)會、美國干豌豆和小扁豆協(xié)會、、美國高從藍(lán)莓協(xié)會、美國加州核桃協(xié)會、美國小麥協(xié)會
隨著第二十屆中國烘焙展覽會腳步的臨近，美國烘焙體驗秀的神秘面紗也即將揭開。本次美國體驗秀是由美國使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處主導(dǎo)的，以其十余個美國協(xié)會共同組成的一場美式烘焙體驗盛會。旨在為烘焙行業(yè)引入最純正的美式風(fēng)情，原汁原味還原美國烘焙產(chǎn)品的精髓。下面就讓我們來走進第二個美國協(xié)會：美國加州西梅協(xié)會吧。
西梅
從定義上講，西梅是一種干制的梅子。所有的西梅都由梅子制成，但不是所有的梅子都能加工成西梅。各種能加工成西梅的梅子在干制時，無須經(jīng)發(fā)酵處理。但并不是所有品種的梅子都是如此。加州的梅子原產(chǎn)于法國西南部的La Petite D’Agen，這是西梅梅子的故鄉(xiāng)。當(dāng)梅子成熟時，其表皮呈深紫色，果肉成琥珀色。
協(xié)會介紹
在美國加州食品與農(nóng)業(yè)部長的指導(dǎo)下，美國加州西梅協(xié)會代表了900位種植者和27家包裝廠。加州西梅被譽為加州豐富歷史的一部分，加州西梅對于加州的經(jīng)濟財富上扮演著重要的角色。美國99%和全球48%的西梅產(chǎn)自加州，在今天忙碌的生活中西梅成為了方便和健康的零食。
主營業(yè)務(wù)
協(xié)會為中國及香港地區(qū)貿(mào)易商和消費者們帶來廣告、公關(guān)和促銷支持；營養(yǎng)研究成果發(fā)布等市場營銷活動 。
配方參考
材料
加州西梅巧克力蛋糕
“一直最愛蛋糕，尤其偏愛味道濃郁醇厚特別的巧克力西梅蛋糕，一份西梅一份甜蜜，一份巧克力一份濃情，瞬間在味蕾綻放！”
用料：
加州西梅 200g
巧克力蛋糕預(yù)拌粉1包
清水適量
做法
1.將巧克力蛋糕預(yù)拌粉與水?dāng)嚢璩擅婧偌尤爰又菸髅钒鑴颉?/div>
2.拌好的西梅蛋糕糊倒入模具中，放入預(yù)熱至180℃的烤箱，烘烤45分鐘即可。
Tips:也可以加入牛奶攪拌預(yù)拌粉，奶香濃郁。
2016年5月20-22日
廣州琶洲•廣交會展館A區(qū)
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