南博會期間，食藥監部門對重點接待單位和集體供餐企業，開展事前監督檢查，提前審核菜譜，督促落實食品進貨查驗和記錄制度，對食品生產加工制作重點環節進行全程動態食品安全監督。加大重點接待單位食品抽檢力度，對所有菜品進行留樣48小時。同時，實行24小時值班和重大信息報告制度，及時協調和處理食品藥品安全保障工作中出現的問題。市政府食安辦專職副主任、市食藥監局副局長張云海表示，食藥監部門在會展期間對食品藥品安全重點環節、重點地區、重點品種將增加巡查頻次，對現場監督檢查中發現的問題予以記錄，責令限期整改，加大對違法違規行為的查處力度，情節嚴重的從嚴從重處罰，涉嫌刑事犯罪的一律移送公安機關。

　　目前，滇池國際會展中心近40家餐飲、副食企業已經入場，市食藥監局派出數百名食品監督員，提前進行食品安全檢查，簽訂食品安全承諾書，對從業人員進行全員食品安全培訓。同時，對南博會指揮部指定的6家餐飲集體配餐企業每天共配送的約3萬份盒飯，進行全程食品安全監督。品牌食品網