新春伊始，不少父母帶著孩子趁寒假制作親子蛋糕已成為一種新的流行。以前制作蛋糕的烘焙原料要從國外進口，而現在則是越來越多的依靠當地種植的弱筋小麥。借供給側結構性改革的春風，以農產品為基礎的烘焙及咖啡飲品產業有望進入新的發展階段。

推進農業供給側結構性改革，主要目標是增加農民收入、保障有效供給。主攻方向是提高農業供給質量。根本途徑是深化改革。以江蘇東臺市為例，為適應烘焙市場需求，弱筋小麥的種植面積逐步擴大。2016年東臺市弶港鎮的小麥種植面積是6萬多畝，其中弱筋小麥種植面積達2萬多畝。同樣受消費者歡迎的還有咖啡市場，國際對咖啡的消費每年增幅2%，國內對咖啡的消費以每年20%的速度增長。巨大的市場為一些傳統企業轉型提供良好的契機。有了好政策和大市場，促成優秀企業和“有效和中高端供給”的交易達成的好平臺就成為了剛需。

烘焙系列展誕生于09年，成功舉辦了11屆區域性烘焙、咖啡飲品類展會，累計為上千家企業和上萬種產品牽線搭橋。2017年，烘焙系列展將再次舉辦鄭州展（6.2-4）、成都展（6.22-24）、西安展（10.14-16）。2017烘焙系列展將全面升級，繼續為參展商和觀眾提供更好的服務。

成都作為“天府之國”，自古就有“芳茶冠六清，溢味播九區。”的說法。烘焙系列展第12屆中國（成都）烘焙展暨第5屆中國成都咖啡與飲品展覽會，將于6月22-24日在成都世紀城新國際會展中心舉辦。本次展會設有四大主題展館，展示面積達5萬平方米，包括6大展區：烘焙展區、咖啡與高端飲品展區、餐飲食材展區、火鍋展區、餐飲管理與加盟展區、餐飲設備展區。屆時，將吸引來自全國的參展企業和上萬的專業買家共享烘焙行業、飲品行業、餐飲行業等方面的優質采購資源。在展會現場，不僅有來自全國各地的烘焙和咖啡飲品類原料、產品、技術等方面的最新成果，還有咖啡拉花大賽、沖煮咖啡大賽、烘焙制作創意賽、烘焙行業發展高峰論壇等活動，令人充滿期待。

在新形勢下，借助供給側結構性改革的春風，烘焙、咖啡飲品等行業有望迎來新的發展機遇。2017烘焙系列展將從參展企業質量、展示產品、現場活動等方面全面升級，牽起紅線，做好優秀企業和“有效和中高端供給”的紅娘，助力推進改革進程。