新春伊始，不少父母帶著孩子趁寒假制作親子蛋糕已成為一種新的流行。以前制作蛋糕的烘焙原料要從國(guó)外進(jìn)口，而現(xiàn)在則是越來越多的依靠當(dāng)?shù)胤N植的弱筋小麥。借供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的春風(fēng)，以農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)的烘焙及咖啡飲品產(chǎn)業(yè)有望進(jìn)入新的發(fā)展階段。

推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，主要目標(biāo)是增加農(nóng)民收入、保障有效供給。主攻方向是提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量。根本途徑是深化改革。以江蘇東臺(tái)市為例，為適應(yīng)烘焙市場(chǎng)需求，弱筋小麥的種植面積逐步擴(kuò)大。2016年東臺(tái)市弶港鎮(zhèn)的小麥種植面積是6萬多畝，其中弱筋小麥種植面積達(dá)2萬多畝。同樣受消費(fèi)者歡迎的還有咖啡市場(chǎng)，國(guó)際對(duì)咖啡的消費(fèi)每年增幅2%，國(guó)內(nèi)對(duì)咖啡的消費(fèi)以每年20%的速度增長(zhǎng)。巨大的市場(chǎng)為一些傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型提供良好的契機(jī)。有了好政策和大市場(chǎng)，促成優(yōu)秀企業(yè)和“有效和中高端供給”的交易達(dá)成的好平臺(tái)就成為了剛需。

烘焙系列展誕生于09年，成功舉辦了11屆區(qū)域性烘焙、咖啡飲品類展會(huì)，累計(jì)為上千家企業(yè)和上萬種產(chǎn)品牽線搭橋。2017年，烘焙系列展將再次舉辦鄭州展（6.2-4）、成都展（6.22-24）、西安展（10.14-16）。2017烘焙系列展將全面升級(jí)，繼續(xù)為參展商和觀眾提供更好的服務(wù)。

成都作為“天府之國(guó)”，自古就有“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。”的說法。烘焙系列展第12屆中國(guó)（成都）烘焙展暨第5屆中國(guó)成都咖啡與飲品展覽會(huì)，將于6月22-24日在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉辦。本次展會(huì)設(shè)有四大主題展館，展示面積達(dá)5萬平方米，包括6大展區(qū)：烘焙展區(qū)、咖啡與高端飲品展區(qū)、餐飲食材展區(qū)、火鍋展區(qū)、餐飲管理與加盟展區(qū)、餐飲設(shè)備展區(qū)。屆時(shí)，將吸引來自全國(guó)的參展企業(yè)和上萬的專業(yè)買家共享烘焙行業(yè)、飲品行業(yè)、餐飲行業(yè)等方面的優(yōu)質(zhì)采購(gòu)資源。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不僅有來自全國(guó)各地的烘焙和咖啡飲品類原料、產(chǎn)品、技術(shù)等方面的最新成果，還有咖啡拉花大賽、沖煮咖啡大賽、烘焙制作創(chuàng)意賽、烘焙行業(yè)發(fā)展高峰論壇等活動(dòng)，令人充滿期待。

在新形勢(shì)下，借助供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的春風(fēng)，烘焙、咖啡飲品等行業(yè)有望迎來新的發(fā)展機(jī)遇。2017烘焙系列展將從參展企業(yè)質(zhì)量、展示產(chǎn)品、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)等方面全面升級(jí)，牽起紅線，做好優(yōu)秀企業(yè)和“有效和中高端供給”的紅娘，助力推進(jìn)改革進(jìn)程。