2018年10月26日，在眾多烘焙業(yè)界同仁見證下，海融科技·江南大學(xué)捐資助學(xué)簽約暨健康烘焙食品研究院揭牌儀式，以及“好奶油，更安心”海融科技2018飛青花牌奶油新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)隆重舉辦。

中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、中糧集團(tuán)、行業(yè)專家學(xué)者、全國(guó)多家知名餅店負(fù)責(zé)人及中國(guó)食品報(bào)社等知名媒體記者共同出席見證了烘焙食品行業(yè)這一重要時(shí)刻。

校企聯(lián)動(dòng)——健康烘焙食品研究院揭牌

海融科技·江南大學(xué)健康烘焙食品研究院揭牌儀式

上海海融食品科技股份有限公司與江南大學(xué)食品學(xué)院在基礎(chǔ)研究與應(yīng)用研究上一直保持著良好的合作與互動(dòng)。此次雙方共建健康烘焙食品研究院，致力于解決產(chǎn)品研發(fā)、人才培養(yǎng)、社會(huì)服務(wù)三方面問題。未來研究院發(fā)展將立足市場(chǎng)、面向行業(yè)、貼近企業(yè)，為烘焙行業(yè)注入新鮮血液，為促進(jìn)烘焙食品行業(yè)走向更加健康、創(chuàng)新、多元化而努力。進(jìn)一步形成健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展共同體，全面賦能大健康時(shí)代。

“姚惠源、胡玨琴百萬獎(jiǎng)助學(xué)愛心基金”捐贈(zèng)儀式

在揭牌儀式上，海融科技向江南大學(xué)食品學(xué)院捐贈(zèng)公益教育基金，用于支持該院“姚惠源、胡玨琴百萬獎(jiǎng)助學(xué)愛心基金”的建設(shè)與發(fā)展，同時(shí)慶賀江南大學(xué)獨(dú)立辦學(xué)六十周年。

海融科技·江南大學(xué)捐資助學(xué)簽約暨健康烘焙食品研究院揭牌儀式

滿足健康需求——海融引領(lǐng)非氫

“好奶油，更安心”海融科技2018飛青花牌奶油新產(chǎn)品啟動(dòng)儀式

會(huì)議同期，上海海融食品科技股份有限公司舉辦“飛青花”牌系列奶油新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者各抒己見，為新時(shí)代下我國(guó)健康烘焙食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。據(jù)了解，本次發(fā)布的新產(chǎn)品“飛青花”牌奶油是我國(guó)第三代植脂奶油的代表。據(jù)中國(guó)東海糧油（張家港）有限公司研發(fā)經(jīng)理于燕的介紹，通過分析全球植脂奶油的油脂原料，可以判斷植脂奶油所處的發(fā)展階段。

在植脂奶油所采用的油脂原料中，氫化油是運(yùn)用非常廣泛的一種油脂原料。第一代植脂奶油采用“部分氫化油”（PHO）為原料，油脂碘價(jià)大于4，易產(chǎn)生較高含量的反式脂肪酸，對(duì)人體健康可能不利。海融科技在成立初期，就對(duì)中國(guó)奶油市場(chǎng)進(jìn)行了廣泛細(xì)致地考察，同時(shí)系統(tǒng)跟蹤了世界各國(guó)科學(xué)家對(duì)奶油應(yīng)用性能的研究數(shù)據(jù)。第二代植脂奶油采用“完全氫化油”（FHO）為原料，油脂碘價(jià)小于4，產(chǎn)生反式脂肪酸的含量微乎其微，甚至很難檢測(cè)到，對(duì)人體健康無不利影響。在2011年，海融科技已放棄使用“部分氫化油”，而采用“完全氫化油”作為原料，讓產(chǎn)品中的反式脂肪酸大幅降低，領(lǐng)先美國(guó)食品藥品管理局（FDA）的要求；并于2012年，在食品原料產(chǎn)品上明確標(biāo)示反式脂肪酸含量，讓客戶使用產(chǎn)品時(shí)更加放心。

“好奶油，更安心”海融科技2018飛青花牌奶油新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)合影留念

隨著人們對(duì)健康的追求，烘焙食品行業(yè)開始研究如何采用除氫化油之外的原料來加工烘焙食品。作為我國(guó)植脂奶油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的參與者與制定者，為了讓顧客吃上放心的奶油蛋糕，海融科技秉持一顆匠心，集合國(guó)內(nèi)外專家團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)世界先進(jìn)的技術(shù)工藝，于2016年推出“非氫化”奶油和巧克力產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)往前邁進(jìn)了一大步。其中油脂原料采用物理分提技術(shù)，不采用氫化反應(yīng)，從根源上杜絕了加工過程產(chǎn)生的反式脂肪酸。同期，海融科技工業(yè)3.0全自動(dòng)化奶油生產(chǎn)線投入使用，產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定。第三代蛋糕奶油應(yīng)運(yùn)而生，向行業(yè)昭示進(jìn)入烘焙新紀(jì)元——非氫化時(shí)代。

經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，2018年，以“飛青花”為品牌的非氫化系列奶油成功上市。該奶油的熱量、脂肪、膽固醇含量比動(dòng)物奶油更低，更加符合人們對(duì)于食品健康的要求。該系列產(chǎn)品在操作性、化口性、穩(wěn)定性等方面都趨同甚至優(yōu)于現(xiàn)有產(chǎn)品。

新品相繼上市——海融助力大健康

中國(guó)烘焙食品行業(yè)雖起步晚，但發(fā)展快速。當(dāng)前，民眾的食品安全、食品健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為社會(huì)共識(shí)。為了讓顧客吃到健康、放心的奶油蛋糕、西點(diǎn)，在原料選擇方面，海融科技一直朝著更天然、更符合大眾健康的趨勢(shì)而努力。海融科技擁有烘焙業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)能力和應(yīng)用創(chuàng)新能力，相繼推出的不添加香精、色素、防腐劑的佐餐果醬、原料果醬等產(chǎn)品，非氫化的代可可脂巧克力、混合脂奶油、烤焙奶油、冷凍卡仕達(dá)醬等產(chǎn)品，也都本著更安全、更健康的原則研發(fā)而成并相繼推向市場(chǎng)。

海納百川，融情世界。海融科技始終秉持著“為顧客提供安全、時(shí)尚、美味的食品，做全球食品行業(yè)最卓越的合作伙伴”的企業(yè)愿景，憑借著領(lǐng)先的技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用研發(fā)能力，推出更安全健康放心的產(chǎn)品，將賦能大健康的理念持續(xù)發(fā)展下去，讓消費(fèi)者吃的更健康、更安心。今日綻放的“飛青花”，明日一定會(huì)結(jié)出累累碩果，海融科技將持續(xù)為中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)及烘焙食品行業(yè)的發(fā)展奉獻(xiàn)力量！