災(zāi)難和意外有時(shí)是商業(yè)進(jìn)程的加速器，把更契合未來生活需求的產(chǎn)品和形態(tài)加速呈現(xiàn)在人們眼前。疫情之下，新的模式被激發(fā)，部分行業(yè)被賦能，2020年開局不久，幸運(yùn)玩家已然站在了浪顛之上。
莫小仙創(chuàng)始人王正齊就是這樣一個(gè)幸運(yùn)玩家，自熱食品成為萬馬齊喑下的一枝獨(dú)秀，行業(yè)頭部品牌莫小仙也獲得了“疫外”爆發(fā)。
在王正齊看來，這次爆發(fā)將成為品類的發(fā)展契機(jī)，“2020年，自熱食品規(guī)模將翻兩番”。在這樣的預(yù)判之下，雄心勃勃的莫小仙籌謀著更大的布局。
1、爆發(fā)
一場(chǎng)突如其來的疫情，讓全國人民都變成了“宅居族”。外賣送餐不便，餐飲店關(guān)閉，方便食品的需求快速凸顯。
自熱食品作為方便食品的一支，也迎來了銷量爆發(fā)。王正齊告訴食品商，莫小仙今年銷售額較去年同期增長了150%。
可觀的增量主要源于線下渠道和特殊渠道。一方面，在商超便利店，莫小仙產(chǎn)品被搶購一空；另一方面，隨著全面復(fù)工，許多老板選擇向莫小仙團(tuán)購自熱火鍋和米飯，以解決員工午間工作餐問題，由此帶來的大額訂單不斷，企業(yè)團(tuán)購這一渠道快速增長。
王正齊還透露，雖然物流受阻，但莫小仙在各電商平臺(tái)依舊保持了比較穩(wěn)定的表現(xiàn)，銷量與平日持平。“部分消費(fèi)者在線下?lián)尣坏疆a(chǎn)品，依然會(huì)轉(zhuǎn)向線上購買。”
供不應(yīng)求的情況下，莫小仙2月3日全面復(fù)工。復(fù)工首日，莫小仙做了三個(gè)動(dòng)作，，通過中國郵政為春節(jié)期間的線上訂單補(bǔ)發(fā)貨；第二，為線下渠道補(bǔ)貨，在物流受限的情況下雇傭?qū)＼嚕坏谌Y援武漢，捐贈(zèng)15000盒自熱食品助力防疫一線。
△莫小仙為防疫一線的醫(yī)護(hù)人員送溫暖
王正齊表示，食品企業(yè)承擔(dān)著民生保障的職責(zé)，在保證安全的前提下，應(yīng)該早開工、早生產(chǎn)、早發(fā)貨。
2、布局
開年的爆發(fā)為方便食品企業(yè)的2020年奠定了利好基礎(chǔ)，接下來如何布局是諸多企業(yè)共同關(guān)注的問題。
對(duì)于莫小仙來說，渠道的調(diào)整會(huì)是接下來的工作重點(diǎn)。
，上半年重點(diǎn)布局電商平臺(tái)。王正齊預(yù)測(cè)，直到三四月份，線上渠道仍舊會(huì)保持良好的增長勢(shì)頭，所以在上半年，莫小仙將重點(diǎn)布局線上渠道。
第二，填補(bǔ)新興渠道空白。疫情期間一些新興渠道迅速崛起，如京東到家、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生等，莫小仙后續(xù)會(huì)填補(bǔ)這些渠道的空白。
第三，關(guān)注阿里零售通和京東新通路。此前，阿里零售通曾作出‘4賠’的承諾，其中包括過期賠和滯銷賠。在此次疫情中，禮盒產(chǎn)品滯銷，許多中小店主損失很大，但如通過阿里零售通進(jìn)貨則可獲得理賠，大大減少損失。王正齊說：“疫情過后這樣可有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的平臺(tái)將備受追捧，莫小仙也會(huì)密切關(guān)注其發(fā)展動(dòng)態(tài)。”
第四，對(duì)線下渠道進(jìn)行完善補(bǔ)充。王正齊表示，總體來說，莫小仙將擇優(yōu)入駐，加速全渠道布局的步伐。
3、契機(jī)
在王正齊看來，自熱食品的“疫外”爆發(fā)帶來的不僅是短期效益，更是品類長期增長的契機(jī)。
“這樣的契機(jī)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是這輪爆發(fā)擴(kuò)大了自熱食品的受眾規(guī)模，迅速打開了全國消費(fèi)者對(duì)自熱食品的認(rèn)知；二是自熱食品更深入地滲透到了消費(fèi)者生活之中，這助推了自熱食品從網(wǎng)紅爆款到日常消費(fèi)品的屬性轉(zhuǎn)變。”
食品商了解到，此前曾有報(bào)道統(tǒng)計(jì)，截止到2019年底，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了超過300個(gè)自熱火鍋品牌。而2020年，顯然會(huì)有更多企業(yè)入局收割品類紅利，品類體量將會(huì)獲得大幅增長。王正齊對(duì)此卻表示擔(dān)憂，“自熱食品一旦成為競(jìng)爭(zhēng)紅海，許多投機(jī)主義者或許會(huì)采取低質(zhì)低價(jià)策略來爭(zhēng)奪市場(chǎng)，這樣品類發(fā)展反受其害。”
4、對(duì)策
競(jìng)雖然愈發(fā)激烈，但堅(jiān)守品質(zhì)和打造品牌仍是企業(yè)立于不敗之地的根本對(duì)策。在打造品牌方面，莫小仙的思路是以電視劇及綜藝植入為主，同步布局直播、短視頻、小紅書等新媒體。
王正齊透露，2020年，莫小仙將與4部電視劇和2部綜藝達(dá)成合作，進(jìn)行品牌植入，同時(shí)借助新媒體平臺(tái)擁抱年輕消費(fèi)者，進(jìn)一步提升品牌形象，擴(kuò)大品牌影響力。
在長遠(yuǎn)規(guī)劃之外，莫小仙在當(dāng)前背景下也在積極行動(dòng)。王正齊告訴食品商，日前，莫小仙發(fā)起了一場(chǎng)名為“圈飯行動(dòng)”的營銷活動(dòng)。
“現(xiàn)在正值復(fù)工，但餐飲行業(yè)仍然停擺，對(duì)于上班族來說，一日三餐成為難題。”針對(duì)這樣的痛點(diǎn)，莫小仙將聯(lián)合其他企業(yè)，推出諸如“自熱火鍋+涼茶”、“自熱米飯+牛奶”等套餐，大幅度讓利銷售給消費(fèi)者。如莫小仙將拿出300萬盒自熱產(chǎn)品，每盒讓利7元進(jìn)行銷售。“其實(shí)這是帶有公益性質(zhì)的活動(dòng)，因?yàn)檫@相當(dāng)于我們補(bǔ)貼了2000萬給消費(fèi)者。”
據(jù)了解，莫小仙目前正在對(duì)接來伊份、伊利等企業(yè)，并聯(lián)動(dòng)湖南衛(wèi)視、多個(gè)自媒體社交平臺(tái)進(jìn)行造勢(shì)，套餐產(chǎn)品終將登錄天貓、京東、盒馬鮮生、胖東來等多個(gè)渠道進(jìn)行發(fā)售。
通過這場(chǎng)能達(dá)成多方共贏的“圈飯行動(dòng)”，似乎可以窺見莫小仙的營銷智慧。玩轉(zhuǎn)平臺(tái)、整合資源，也許只有這樣才能與新時(shí)代節(jié)拍共舞。
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