福建省華農食品有限公司負責人林先生表示：烤鰻營養價值高，只要微波加熱或熱水燙后即可使用，比較方便，也能夠快速補充人體所需要的營養，現在醫護人員都非常辛苦，我希望能盡一份微薄的力量，給我們的醫護人員提升免疫力，也希望這些鰻魚能給我們的醫護人員頑強的力量，給他們“鰻鰻”的動力，去打贏這場戰“疫”。

為什么選擇烤鰻，作為醫護人員的營養補充食品？

鰻魚被人們比喻為“水中人參，維生素的寶庫”，《福建省食物營養成分表》一書的主編----福建省疾病預防控制中心主任技師林升清先生，曾對鰻魚營養做過深入研究，他通過對福建常見的230多種食品25項營養成分進行了測定，認定鰻魚的營養較為平衡，各種營養物質分布很廣。除了富含蛋白質、脂肪外，特別是人體必需的又是普通食物比較缺少的營養素，在鰻魚中相當豐富。鰻魚的脂融性維生素A是牛奶的9倍，水溶性維生素B1、B2、尼克酸分別是牛奶的30倍、3倍和38倍；鋅是牛奶的5倍。此外，在《掌中妙藥》、《圣惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑒》等書中均記載了鰻魚的神奇食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏等。

據了解，福建省華農食品有限公司成立于2014年，工廠占地50000㎡，現有職工260多人，主要從事烤鰻等水產品加工，是一家集水產品研發、加工、冷藏/凍、銷售于一體的進出口企業，已通過HACCP、BRＣ、ISO22000、清真等認證。其烤鰻產品皆是精選武夷山脈山泉活鰻，全流程均按照“90分鐘、16道工序"，嚴格執行“同標、同線、同質"的生產標準。產品主要銷往日本、韓國、美國、俄羅斯、歐盟等50多個國家和地區，深受各國消費者喜愛。

作為此次捐贈企業之一，華農第一時間響應號召，組織協調，向奮戰在一線的醫護人員提供力所能及的援助，彰顯了企業的擔當和應盡的社會責任。華農將繼續落實抗擊疫情的各項行動，與全國人民并肩前行，同舟共濟，守望相助，團結合作，共同打贏這場疫情防控的人民戰爭、總體戰、阻擊戰！