多元化服務，助力火鍋外賣覆蓋全城

這兩年，人們對火鍋的熱情越來越高，火鍋行業也迎來了“井噴式”爆發。據《火鍋行業研究及消費者調研報告》顯示，光2019年，火鍋門店的數量增幅高達34%，截至去年第三季度，全國火鍋店的數量已達51.6萬家。未來三年，火鍋行業將迎來超過7000億的市場空間，成為大眾化餐飲的中堅力量。

而年初的疫情，讓主要依靠線下客流的火鍋門店瞬間被“寒冬”吞噬，另一方面，高昂的人工、房租成本和備料的損耗，把火鍋商家推到了生死存亡的關頭。從線上尋找新出路，以外賣形式讓用戶足不出戶吃到自家的火鍋，將成為火鍋商家“寒冬”中的突破點。

為助力各火鍋商家開辟線上銷售渠道，順豐同城急送面向全國發起以“全城配送，助力火鍋到家”為主題的火鍋細分領域專屬配送業務。依托專業、安全、保證配送時效三大服務特性，幫助火鍋商家“一站式”升級外賣業務，俘獲更多客戶。

順豐同城急送業務始于2016年3月，于2019年成立順豐同城公司。面向餐飲、商超、服裝、醫藥等全行業，為品牌客戶、平臺客戶和互聯網個人客戶提供專業定制化配送服務、高性價比標準化配送服務及多元個性化配送服務。

針對火鍋配送場景，順豐同城急送除了幫助火鍋商家進行常規的“鍋底-食材-蘸料-飲品”套餐配送之外，對于可以提供鍋具、電磁爐的商家，順豐同城急送也可完成包含全套爐具鍋具在內的配送服務，并隨時響應用戶通知完成爐具鍋具回收工作。

依托覆蓋全城的強大運力和全場景配送及跑腿服務能力，順豐同城急送讓全城的用戶都可以在家享受到火鍋的美味，實現火鍋品牌與用戶的零距離。

目前，順豐同城急送已與海底撈外送、湊湊、大龍燚等眾多著名火鍋品牌達成合作，為全國范圍內的線下門店提供專屬配送服務。其中，與海底撈外送的全面合作早在2019年5月便已開始，服務的108家外送門店遍布全國，堂食門店的外送業務合作也在進一步深化。

無接觸配送開啟安心體驗

安全、健康是外賣消費者最重要的訴求之一。作為專業的即時物流配送平臺，自疫情發生起，順豐同城急送第一時間在原有的安全配送體系上，全面啟動無接觸配送模式。除了要求每位騎士佩戴醫用口罩、一次性手套等防疫品，每日多次進行體溫檢測、餐箱消毒等防護措施；還要求每位騎士在配送時與用戶保持1.5米以上的安全距離，竭力保障每位用戶的健康安全，保證商家的品牌名譽。

開通外賣服務，是火鍋商家實現營收突破的重中之重

火鍋外賣已不是新鮮事，早在2003年非典時期，名不見經傳的海底撈外送便想出了“山不過來我就過去，客戶不愿進店，可以給客人送上門”的招數并一炮而紅，成為餐飲業應對危機的典范。經過了十多年的迅猛發展，海底撈外送營業額在2017和2018年分別達到了2.19億元和3.24億元，同比增長47.9%。而僅在2019年上半年，海底撈外送業務總計營收就達到1.88億元，同比再次增長40.9%。

隨著近幾年火鍋外賣行業的發展，火鍋也早已成為線上訂單量第一品類，2019年火鍋外賣全年消費占餐飲外賣全品類的20.3%，并且保持4.4%的同比增長。預計在疫情期間，火鍋外賣的需求還會進一步暴增。

順豐同城急送推出的“全城配送，助力火鍋到家”專項業務，也將遵從“專業，讓配送更有溫度”的品牌理念，依托專業的即時配送優勢，為用戶帶去溫暖貼心服務的同時，幫助火鍋品牌實現外賣升級，幫助火鍋商家找到新的業務增長點，也幫助火鍋這個行業早日走出“寒冬”。