維也納美泉宮里還有葡萄園? 有的，雖然葡萄園不大，那是女王瑪利亞·特蕾西婭時代栽培留下的小巧園地。在外國游客缺席的年月里，美泉宮應該對維也納人有更大的吸引力。

從長遠來看，沒有什么能比維也納的傳統酒館Heuriger更讓人心動向往了。今年秋天，一家Heuriger酒館就要在美泉宮里開張了!

維也納19區的Heuriger 酒館Mayer am Pfarrplatz，貝多芬1817年曾住在院內

從2月11日開始，美泉宮在第3輪封禁后又向游客開放了。近日，美泉宮文化管理集團的總經理Klaus Panholzer告訴媒體，現在要把目標更多地放在維也納人身上，它不是單純為了彌補游客數量的空白，而且是為了將來持久性的發展需要。

迄今以來，美泉宮主要作為皇家博物館用途，關門較早，龐大的花園利用率不高，美泉宮今后想充分發揮它的自然環境優勢，使之成為維也納人經常光顧的休閑區域。

維也納郊外成片的葡萄園，維也納屬于奧地利幾大葡萄酒產區之一，李力拍攝

新開的酒館將設在美泉宮的橘園旁邊，計劃9月或10月開門迎接顧客。由于有了新的餐飲設施，美泉宮終于可以延長開放時間了。奧地利聯邦歷史古跡保護辦公室贊同美泉宮的這一規劃，酒館的租約已經完成招標，大家好奇關心哪家酒館老板屆時會進駐入內? 將會近期公布。

中國客人對維也納Heuriger酒館并不陌生，許多旅行團隊只要有機會，都會前往體驗它那淳樸豪爽的民風，坐在葡萄藤下，開懷暢飲，音樂伴奏，微風吹拂，浪漫自在。Heuriger酒館是女王兒子約瑟夫二世皇帝賜給酒農的恩惠，當年貝多芬曾經住在維也納19區Heuriger酒館Mayer am Pfarrplatz的院子里, 構思他的交響樂創作。

維也納郊外的葡萄園，俯視維也納遠景的好地方。酒農可以從今年4月份以后，天天開張自己的零售酒吧，提供自產自銷的葡萄酒，葡萄汁，水果汁，下酒拼盤

美泉宮的管理層還有許多其他設想，例如，山坡上的Gloriette 在夏天越來越多地用于各種節日活動，而不是僅僅作為漂亮的周日游覽和欣賞維也納風光的觀景臺。美泉宮寬闊的廣場今后將舉辦演出，DJ可以在這里登臺，以吸引年輕的觀眾。

不過，由于美泉宮里還有住家，以及一個有著200多年歷史的皇家動物園，嘈雜喧鬧的活動會影響休息，排除在外。美泉宮一年內舉辦5-7次戶外演出是可以考慮的。女王瑪利亞·特蕾西婭當年喜歡坐在動物園的平臺上，一邊吃著早點，一邊欣賞各國送來的珍禽異獸。

美泉宮內景，洛可可式風格，鍍金花邊，金光閃耀，觀賞名貴鑲花地板，展示山水花鳥，樓臺亭閣，來自中國的漆器板，以及帝王家族成員畫像。女王瑪利亞. 特蕾西婭為了紀念去世的夫君--神圣羅馬帝國皇帝弗朗茨一世，特地裝飾了這個豪華的漆畫廳

中國客人來到維也納旅游，美泉宮是必訪之地。2019年美泉宮創下記錄，有550萬游客入內參觀了女王瑪利亞·特蕾西婭的大廳和茜茜公主的房間。2020年受疫情影響，美泉宮游客參觀人數急劇下降，只有93萬人。美泉宮400名員工眼下結束了短期工作，返回以前的崗位。美泉宮目前利用空閑時間，修復漆畫廳內18世紀的名貴鑲花地板。過去每天大約有1萬名游客入內參觀，人群擁擠，根本無法修復洛可可式的精美地板，現在有時間了。

作為世界文化遺產，皇家博物館的運營方式也要與時俱進，不能一成不變。美泉宮的經濟效益一直很好，財大氣粗，錢不成問題。美泉宮希望，從2022年夏天開始，游客數量逐步回升。

奧地利的咖啡甜點十分有名，坐在月亮湖邊的餐廳陽臺上，享受湖光山色和美酒佳肴

政府近來告知民眾，餐飲業的關門時間將延至復活節前后。對于餐館老板來說，這消息猶如當頭一棒。餐飲業批評政府不能提供準確的前景預測，讓人無所適從。一位餐館老板在電視上向媒體訴苦，關門5-6個月，無收入還能咬牙克服一下。如今，冬季旅游已經泡湯了，如果夏季旅游還遲遲不能啟動，不許開門營業的話，那么只有倒閉，喝西北風了。

小費在跑堂收入中，比重很大。奧國餐飲業有識之士擔心，即使有了基本工資保底，由于沒有顧客，就沒有小費，跑堂也會跑掉，自謀生路了，今后將急缺員工。2月17日，政府給餐飲業打了強心針，短時工作補助將延續3個月，到6月底結束，算是給大家暫時的溫暖安慰。

透過空無一人的餐廳，遠望薩爾茨堡雄偉的古城堡

為了保證更多的餐館能繼續生存下去, 維也納商會餐飲業主席Peter Dobcak要求政府根據情況，延長延期付款的期限，希望最好能延長一到兩年。目前，送餐服務和外賣成了一些餐飲企業的新業務，不能與客人失去聯系。疫情當下，餐館都在尋求自救，各出奇招，絕地突圍。

維也納人喜歡到郊外的葡萄園散步，空氣清新，坐在椅上，喝它兩杯，右為酒吧柜臺

奧地利盛產葡萄酒，馳名歐洲，維也納郊外是奧地利葡萄酒的幾大產區之一。按照這里的習慣，政府允許酒農在自己的葡萄園里開設酒吧柜臺，零售葡萄酒和品酒拼盤。

為了幫助酒農們走出危機，維也納市長米歇爾·路德維西和市府環保主管Juergen Czernohorszky發表聯合聲明，“只要餐飲業的封鎖期限解除之后，酒農們就可以每天在葡萄園里開放酒吧柜臺了。” 與Heurigen酒館的開門時間相反，通常情況下，按照規定，維也納只允許酒農在自己的葡萄園酒吧柜臺周五至周日營業。

維也納一區老城咖啡館Cafe Demel 服務員隔著窗戶，當街表演如何制作”皇帝煎餅Kaiserschmarrn”, “ 熱炒熱賣”，打包帶走，香味誘人

市政府向酒農伸出了援助之手，同意他們從4月份開始每天都可能開放，延長了營業時間。不過，只允許為客人提供簡單的冷餐和酒農自己收獲的葡萄酒，葡萄汁，水果汁以及自釀的酒精飲料。

房租是餐飲業的一大負擔，維也納的一些咖啡館，因為疫情無生意，拖欠房租，和房東產生了麻煩，大家要打官司解決這個問題。維也納的餐飲業許多是靠租房，或者承包開業。鄉村的家庭餐館和私人旅店，反而多半是自己的祖輩房產，房租這方面的問題不突出。房租官司結果，到后來只能是通過雙方協商，找到雙方認可的解決方法，爭執點將是減免多少房租？減免時間持續多久？這方面法律仲裁沒有先例。另外，還貸也是讓人頭疼心煩的事情，新冠病毒給歐洲經濟帶來史無前例的重創，歐洲人過去習慣的高枕無憂生活被打得七零八落。

圖為往年的維也納老城復活節市場，吸引了大量的市民和游客前來選購禮物---復活節手繪彩蛋，精巧的手工藝品。今年維也納老城的復活節市場還開嗎? 李力拍攝

最近，奧地利人喜好的咖啡甜點在網上進行了評選，受到熱推的前3名依次是: 薩赫蛋糕，蘋果派，皇帝煎餅（Kaiserschmarrn）。當年茜茜公主和夫君皇帝弗朗茨·約瑟夫一世走出霍夫堡皇宮，來到老城步行街的咖啡館Cafe Demel品嘗咖啡甜點。Cafe Demel 繼承了宮廷秘方傳統，味道還跟過去一樣。疫情期間，服務員在櫥窗里擺開架勢，表演“熱炒熱賣”，香味撲鼻，誘惑難擋，路過的行人食客紛紛馬上打包購買，帶回家里。傳說茜茜公主夫君喜好Kaiserschmarrn這個甜點，松軟可口的皇帝煎餅由此得名。

建于1907年，青春風格的的維也納老咖啡館Cafe Ritter

自古以來，葡萄酒，咖啡館給音樂家，藝術家提供了無盡的創作源泉。維也納是歐洲著名的咖啡館之城，保留了舊時原汁原味的建筑裝飾，難能可貴。不少畫家剛剛出道，還未大紅大紫時，得到咖啡館老板的慷慨支助。藝術家們目前無可奈何地自嘲到，”現在人們不談文化藝術了，文化產業成了被人遺忘的角落，列為最后解禁開門的對象。”

并非所有的咖啡館都有Cafe Demel那樣的好地段和雄厚實力，新冠當道，顧客不來，生意慘淡，維也納16區建于1907年，青春風格的的老咖啡館Cafe Ritter實在抗不下去了，只好申請破產，關門歇業，讓人搖頭感嘆，甚為遺憾。

維也納酒農在葡萄園酒吧柜臺向客人提供的冷飲和下酒拼盤

原來以為3月初餐館可以開門，沒想到空歡喜一場，又要漫長等待。Ernst Puehringer是薩爾茨堡州商會餐飲業的主席，4000多名餐飲業成員的代言人。他告訴ORF記者，“有的同事在電話里情緒激動，歇斯底里，有些人甚至開始抽泣。餐飲業的一些同事充滿斗爭意志，表示不會再忍受了，要走上街頭，示威抗議。”

復活節就要來臨，超市的復活節彩蛋供應充足，不會斷貨。今年美泉宮的復活節市場取消了，維也納老城內的復活節市場能否開放？還是一個未知數。維也納旅游觀光局預測，維也納旅游業要想恢復到疫情前的狀態，恐怕要等到2024年。