有數據顯示，2019年我國國民橄欖油消費量約5.9萬噸。再加上近年來我國國產食用油產業的發展，特別是對木本油料的大力扶植，推動了我國橄欖油之城-隴南橄欖油產業的快速發展。近年來，我國橄欖油消費量每年保持百分十之幾的增長率，“中國很有可能在接下來的10-20年間，成為世界上最大的橄欖油經營和消費市場。”隴南橄欖油生產企業橄欖時光總經理厲剛如是說。

近年來，隴南作為國內油橄欖最佳適生區，油橄欖種植面積約63萬畝，占全國種植面積總量約50%；年產油橄欖鮮果約3.8萬噸，約占全國的81%；年產初榨油約占全國的85%，通過引進的先進自動化分選機、清洗機、碾壓機、壓榨機、灌裝機等加工設備，進行高質量、規模化橄欖油生產。以橄欖時光為例，該公司全套引進了意大利貝亞勒斯生產線，油橄欖鮮果采收后數小時內便可通過自動化生產線完成冷榨，橄欖油在恒溫18-24℃環境下，貯存在99.99%的氮氣油罐中，隔絕空氣，確保油品新鮮，不被氧化。

此外，據悉橄欖時光還通過技術創新和工藝優化，推出了8小時內即完成物理壓榨的新產品——“花輕語”系列特級初榨橄欖油，實現了保鮮保營養。據記者了解，通過先進設備和工藝加工得到的特級初榨橄欖油不僅含有大量的單不飽和脂肪酸，更能最大程度的保存橄欖多酚、角鯊烯等營養成分，確保上乘的橄欖油品質。而較之經長途運輸的進口橄欖油，國產橄欖油的新鮮度和營養品質更好。橄欖時光總經理厲剛向記者簡單舉了個例子，他說，在隴南11月油橄欖榨出的新鮮橄欖油，春節之前就可以上市。而國外11月份榨出的橄欖油，要到次年的4、5月份才能上市。而且進口橄欖油需要通過遠洋貨輪運輸，途中經受海洋劇烈顛簸，艙內溫度無法恒溫保證，這樣橄欖油的營養成分含量就會大打折扣。

隴南當地一橄欖種植戶也向記者介紹，他們每天采收的鮮果后會直接送往橄欖時光加工車間。橄欖果經過分選、清洗、壓榨等處理后，高質量的特級初榨橄欖油能直接產出、灌裝。“目前國產橄欖油已經做到國際水準，加之種植、生產、銷售間的壁壘得以打通，相信越來越多優質國產橄欖油能端上消費者的餐桌。”橄欖時光總理經厲剛很自信的說，“我們要做的就是把中國本土的橄欖油推向更大的市場。”

和花生油、玉米油、調和油相比，橄欖油是國際上公認的健康優質食用植物油，在大眾的認知里就是吃個營養健康。而據記者了解，在國內橄欖油市場上仍有一大部分橄欖油雖是進口油，但并不全是天然初榨橄欖油，很多是果渣油、劣質油。試想，當以營養健康為賣點的橄欖油卻不含有其特殊的營養成分，食用這樣的橄欖油意義何在？

“中國市場上橄欖油年供給量約6萬噸，但優質橄欖油占比不到10%（其中國產優質橄欖油約5000噸，占比約8.3%，進口優質橄欖油占比僅1%）。”橄欖時光總經理厲剛向記者介紹，“營養、新鮮就是我們的先天優勢，我們現在努力做的就是用品質說話，讓消費者了解中國自己的橄欖油，讓中國人品嘗到真正優質、新鮮、營養的特級初榨橄欖油。”據記者了解，為了實現與消費者更好的溝通，除了電商模式，橄欖時光未來還將開啟線下實體布局，如進駐大型商超，通過線下場景幫助消費者普及橄欖油的認知鑒別和使用方式。

在記者看來，如何提高橄欖油的普及度、認知度是當前國內企業面對的新課題，但作為消費者也不應單純以進口還是國產、價格高低作為挑選橄欖油的標準，想要吃得健康最需要對比的還是質量和營養。比如，如果是最優級的特級初榨（原生）橄欖油，通常標簽上會標明Cold Pressed （冷榨）或Cold Extracted（冷提）；反觀市場上一些標為“100%純橄欖油”的產品其實往往是精煉果渣橄欖油和壓榨橄欖油的混合油。說了那么多，那你家用的橄欖油，你選對了么？

橄欖時光特級初榨橄欖油