由浙江省僑聯與浙江商業職業技術學院（簡稱浙商院）聯合主辦、省僑聯餐促會與省飲食文化研究院協辦的圍繞“后疫情時代海外中餐的破局之路”為主題的浙江餐飲企業家經營交流論壇于4月13日晚開啟，第十一期海外中餐烹飪技能培訓班學員通過現場互動與專家共同探討交流。
全國飯店業優秀企業家、浙江工匠 、省餐飲行業協會執行會長、德清莫干山大酒店有限公司創始人李林生，餐飲行業高級職業經理人、杭州跨湖樓酒店集團總經理孫葉江，首屆浙江省工匠、首屆世界廚藝大師賽個人金牌得主、杭州知味觀味莊餐飲有限公司總經理董順翔結合自身多年餐飲企業經營管理的成功經驗，緊扣“后疫情時代海外中餐的破局之路”的主題，從行業動態、管理創新、品牌建設、數字化轉型升級等多個維度全面剖析了后疫情時代海外中餐的破局之路。
論壇中，來自意大利羅馬華人華僑聯合總會理事長程鵬，來自斯洛伐克的沸騰魚鄉餐飲有限公司總經理瑪麗，以及來自芬蘭的芬中藝術家協會榮譽主席陳勇，分別就后疫情時代海外廚師人才梯隊的培養、海外鄉味文化的構建、團餐質量的提升路徑等具有實踐性的問題向大師們取經。大師們精妙的分析、精準而具有建設性的回答引來現場陣陣掌聲。
參與人員紛紛表示，精彩的案例分析、深刻的專家解讀、耐心的詳細解答，為海外中餐業者打開了新視角、提供了新思路。大師們的精彩演講引發了在場學員們強烈的共鳴，學員們紛紛表示不虛此行，受益匪淺。
依托學校信息化建設辦公室提供的5G全程網絡直播技術，近兩千名海外僑胞、中餐愛好者在線收看了直播，并進行了氣氛熱烈的在線互動。
全國飯店業優秀企業家、浙江工匠 、省餐飲行業協會執行會長、德清莫干山大酒店有限公司創始人李林生，餐飲行業高級職業經理人、杭州跨湖樓酒店集團總經理孫葉江，首屆浙江省工匠、首屆世界廚藝大師賽個人金牌得主、杭州知味觀味莊餐飲有限公司總經理董順翔結合自身多年餐飲企業經營管理的成功經驗，緊扣“后疫情時代海外中餐的破局之路”的主題，從行業動態、管理創新、品牌建設、數字化轉型升級等多個維度全面剖析了后疫情時代海外中餐的破局之路。
論壇中，來自意大利羅馬華人華僑聯合總會理事長程鵬，來自斯洛伐克的沸騰魚鄉餐飲有限公司總經理瑪麗，以及來自芬蘭的芬中藝術家協會榮譽主席陳勇，分別就后疫情時代海外廚師人才梯隊的培養、海外鄉味文化的構建、團餐質量的提升路徑等具有實踐性的問題向大師們取經。大師們精妙的分析、精準而具有建設性的回答引來現場陣陣掌聲。
參與人員紛紛表示，精彩的案例分析、深刻的專家解讀、耐心的詳細解答，為海外中餐業者打開了新視角、提供了新思路。大師們的精彩演講引發了在場學員們強烈的共鳴，學員們紛紛表示不虛此行，受益匪淺。
CopyRight ? 2013-2022 Brand food.cn All Rights Reserved.
