據(jù)中國經(jīng)濟林研究院統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，全國油橄欖種植面積已達100多萬畝。但油橄欖對種植環(huán)境和氣候十分挑剔，我國曾在15個省份進行了引種試驗，但目前僅剩下甘肅、云南、四川三個主生產(chǎn)區(qū)，其中甘肅隴南油橄欖種植面積超60萬畝，占全國半壁江山，初榨油年產(chǎn)占全國產(chǎn)量的的85%以上。

圍繞打造“中國橄欖之城”的目標，甘肅省、隴南市先后出臺了注重油橄欖種植基地建設，加強產(chǎn)業(yè)資金整合，大力推廣產(chǎn)業(yè)新技術等油橄欖產(chǎn)業(yè)扶持政策。作為隴南當?shù)赜烷蠙飚a(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一——橄欖時光，自成立之初就在科技研發(fā)、品牌培育和市場營銷方面也做足了功夫。所謂“窺一斑而見全貌”，從橄欖時光1.0到3.0的產(chǎn)品升級之路，能看出企業(yè)“重種植、強加工、守標準、爭創(chuàng)新”，創(chuàng)國產(chǎn)橄欖油品牌之心。

企業(yè)要做大做強并非一蹴而就，從無到有生產(chǎn)出一款優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油需經(jīng)過不斷探索和創(chuàng)新。從1.0頭道系列，到2.0輕系列，再到3.0花輕語系列，橄欖時光產(chǎn)品的快速更迭升級正好印證了這一點。“通俗的講，最初的1.0是合格產(chǎn)品；2.0增加了對油橄欖的選果以及工廠的質(zhì)量管理體系建設，對橄欖油進行了營養(yǎng)成分（如橄欖多酚、角鯊烯、維生素等天然營養(yǎng)成分）檢測，以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)橄欖油。那么到了3.0，無論是從原材料的精選和運輸，還是后期的工藝控制，乃至外包裝VI標志的重新包裝，橄欖時光花輕語系列可以說是一款可以對標國際的高端品質(zhì)橄欖油。”橄欖時光總經(jīng)理厲剛介紹到。

據(jù)記者了解，目前橄欖時光工廠的產(chǎn)能位居全國上游水平，從意大利成套引進的油橄欖物理冷榨自動化生產(chǎn)線，每小時可處理6噸鮮果；油橄欖果從采摘到壓榨嚴格控制在24小時內(nèi)，保證油橄欖鮮果不因采摘儲存時間過長而導致發(fā)酵氧化，造成營養(yǎng)物質(zhì)的氧化流失。采用了自動化機器清洗鮮果，去雜質(zhì)，高速離心機技術低溫物理分離油、水、渣等先進工藝。按照歐盟設計的生產(chǎn)工藝、條件，果渣作為飼料作無害化處理，剩余部分作為生物有機肥回到林地土壤，絕不二次壓榨。橄欖時光總理經(jīng)厲剛向記者透露，他們物理冷榨出的特級初榨橄欖油酸度保持在0.5%以下，高于國標標準的0.8%要求，甚至部分橄欖油酸度在0.14%，遠遠高于國標要求（低酸度值低表示在的橄欖油中營養(yǎng)成分保存更好）。未來橄欖時光還將推出4.0，作為一款本身就可以喝的特級初榨橄欖油，可以賦予橄欖油更多的蘊意，并根據(jù)人群口味偏好進行個性化分類，像紅酒那樣供人品鑒。據(jù)悉，橄欖時光目前已有經(jīng)國際油橄欖理事會培訓認證的品油師，對橄欖油進行品鑒分類。

據(jù)部分國內(nèi)統(tǒng)計數(shù)據(jù)“目前國內(nèi)橄欖油市場年消費量約6萬噸，其中優(yōu)質(zhì)的特級初榨橄欖油不到6千噸，占比不到10%。我國每年國產(chǎn)特級初榨橄欖油產(chǎn)量在5千噸左右，約占橄欖油市場的8.3%”，橄欖時光總經(jīng)理厲剛向記者介紹說，“國內(nèi)橄欖油產(chǎn)業(yè)前景光明，隨著橄欖油年消費逐漸遞增，國內(nèi)消費者對優(yōu)質(zhì)橄欖油鑒別能力的不斷提高，優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油消費市場將急劇擴大，這也是橄欖時光不斷升級產(chǎn)品，堅持做優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油的信念和動力。”