譚魚頭商標成交價高達1510萬  

近日，譚魚頭名下的49個商標終于以1510萬元拍賣成交，溢價超15倍。

據了解，本次商標專有權拍賣的起拍價為100萬元，保證金10萬元，增價幅度5萬元及其整倍數。最終，8名買家繳納了10萬元保證金報名。經過188次競價和169次延時，備受矚目的“譚魚頭”商標終于以1510萬元成交。

負責本次拍賣的管理人劉律師表示，在2016年接手譚魚頭破產清算以來，曾有多人向他咨詢過譚魚頭商標相關拍賣事宜。在咨詢者看來，譚魚頭商標仍然具有很高價值。

但也有業內人士指出，此次保證金較成交價款明顯偏低。因此，買家是否屬于沖動還有待觀察，最終要看5月17日16時前尾款是否到位。

對于此次拍賣，譚長安表示，雖然此前對媒體說，會把商標拿回來，但他并不打算要。在他看來，沒有譚長安，譚魚頭的商標就沒有價值（詳情點擊閱讀：百億餐飲帝國坍塌，當年它比海底撈還牛！）。

此外，譚長安近期公開承認自己擔任四家新成立的企業法定代表人，也引來了熱議。

目前，譚長安仍是失信被執行人。相關律師表示，按照《企業法人法定代表人登記管理規定》第十一條規定，失信被執行人不得擔任企業的法定代表人。隱瞞真實情況，采用欺騙手段取得法定代表人資格的，由企業登記機關責令改正，處1萬元以上10萬元以下的罰款；情節嚴重的，撤銷企業登記，吊銷企業法人營業執照。

2021全球最有價值餐飲品牌榜單發布！  

海底撈進入前十  

不久前，品牌評估機構英國品牌金融咨詢公司發布了“2021全球最有價值餐飲品牌榜單”。

據了解，英國品牌金融咨詢公司是全球性的獨立第三方品牌價值評估和咨詢機構，其創始人大衛·海格曾參與制定了國際標準委員會對品牌評價的標準。機構通過評估營銷投資、利益相關者權益和業務績效的衡量標準來確定品牌的相對優勢，最終制定全球品牌價值榜單。

在此次發布的“2021全球最有價值餐飲品牌榜單”中，海底撈以約45.23億美元品牌價值位列第九，是前十品牌中唯一上榜的中國品牌。、

而在海底撈之外，幾乎都是西式快餐連鎖餐廳的天下：必勝客位列第八，品牌價值達51.30億美元；賽百味位列第四，品牌價值約81.81億美元；肯德基、麥當勞分別排在全球第三、第二的位置，品牌價值達到150.71億美元、338.38億美元。排在首位的是星巴克，品牌價值高達384.40億美元。

近年來，中國餐飲企業的品牌意識不斷增強。除了海底撈，許多品牌也正發力提升品牌形象，沖擊海外市場。紅餐網（ID：hongcan18）期待，未來能有更多的中國餐飲品牌躋身榜單。

四川肯德基辣椒包不再免費  

消費者需自行購買  

近日，有網友反映，肯德基不再提供免費辣椒包了。

據了解，從4月26日開始，新的“肯德基天府椒麻香辣粉”在四川各門店實行收費，只在堂食點吮指原味雞會免費配一包，其他產品均不免費配備，需要辣椒包的消費者，要自行購買。而以往免費的川香麻辣調料則同步下市。除了口味上有所差異，新款辣椒包的外包裝從以往的紅色變為黑色，分量也從2克變為了4克，定價9毛一包。

對此，肯德基一門店店員在接受媒體采訪時表示，收費是基于環保、反浪費等因素考慮，“之前給顧客免費辣椒包會存在浪費的情況，有的顧客要五六包，我們又不能不給，店員在收餐盤時就只能把剩下的辣椒直接往垃圾桶扔了。”

除此之外，廠家更換也是肯德基辣椒包收費的原因之一。“以前免費辣椒包的廠家不做了，現在換了一個廠家，別人要收費，所以我們也就一起了。”

對于辣椒包收費一事，消費者褒貶不一。有消費者認為辣椒包的收費會影響消費者在肯德基就餐的意愿，“畢竟現在美食店那么多，賣炸雞的又不止他們一家”。也有不少消費者表示理解，認為“以前不花錢，就會有人浪費，現在要花錢了，大家肯定也會節約一些。”

五一小龍蝦大火  

大蝦塘頭價飆到25塊錢一斤  

又到了一年一度的“嗦蝦季”。

3月份開始，小龍蝦的市場關注度持續升溫，五一前后多地小龍蝦更是創下了消費紀錄：湖北潛江某交易中心，高峰交易量每天突破1500-1600噸、北京龍蝦館客流同期增長了280%……

不過，紅餐網了解發現，與市場消費的火爆相反，小龍蝦養殖端普遍存在長速慢、規格小等問題。

湖北、湖南及安徽、江蘇等多地養殖戶反映，今年小龍蝦養殖受到天氣的影響很大，三四月份氣溫與往年同期相比偏低，而且降雨頻繁，陰雨天氣較多，水溫低是導致小龍蝦長速偏慢、養殖周期拉長的主因，再加上部分養殖戶下雨天就不給小龍蝦投食，這也會造成存塘蝦規格不均勻，存在兩極分化的情況。

比如在湖北潛江，今年中青規格開盤價最高到26元/斤，而在湖北監北，中青從最高價18元/斤跌到7.5元/斤，但大蝦價格穩居25元/斤高位。

早前，紅餐網在《開局火爆！小龍蝦品類要徹底翻紅了？》一文中指出，2021年小龍蝦品類迎來市場利好，很大部分是因為受到去年疫情影響而迎來的一波報復性消費。目前，小龍蝦市場尚未穩定，能否真正回歸前些年的巔峰時代，還有待觀察。

大連一燒烤店主被“調虎離山”  

顧客逃單300多元  

調虎離山，只為逃單？近日，大連旅順開發區一家名為小胖哥燒烤店的烤串店遭遇了顧客逃單。

烤串店老板閆某稱，5月5日22時許，店里來了二位男子，二人自稱是從沈陽來旅順旅游的廚師，兩人先是點了一箱啤酒，后來陸續又加了幾瓶，各種大串小串都點了不少，總計300元左右。吃到半夜12點，又來了一位女士，與二位男子坐到一塊喝酒。

“喝到6日凌晨2點多時，女的說當天是她的生日，想吃點面條，我下去做面時，他們竟然逃單跑了……”閆某做完面回來，兩男一女已不見蹤影。旁邊的顧客告訴他，三個人都已經離開。

通過錄像，閆某看到了顧客離開時的情景：二位男子離開時都很從容，最先離開的男子手里夾著煙，緊跟他離開的男子面帶微笑。一分鐘后，女子也離開了。閆某懷疑，這三個人并非忘記結賬，而是故意逃單，所謂的“生日想吃長壽面”也只是調虎離山之計。

隨后，閆某來到旅順開發區一派出所報案，他相信：“如果警方出面，這事一定能查出水落石出。”