圖1：人頭馬攜手米其林指南共推可持續餐飲

作為中國八大菜系中最具代表性之一的川菜，在全國乃至全世界，都擁有著非常多的忠實擁躉。而作為優質香檳區干邑專家的人頭馬，亦是在全球范圍內享譽盛名。當麻辣鮮香的川菜，碰上馥郁芬芳的干邑，花椒的香麻、辣椒的火熱、食材的爽脆、生命之水的醇厚交互在一起，也為餐桌前的人們奉上了一場感官體驗之旅。

《米其林指南》國際合作伙伴

人頭馬首席釀酒大師和米其林指南評審員各自傳承著屬于自己品牌堅定不移的價值觀和愿景。為了進一步傳遞兩個品牌的價值觀，人頭馬將在米其林指南所覆蓋的歐洲、亞洲和美洲的17個目的地與米其林指南攜手合作，在備受矚目的星級餐廳頒獎慶典中見證星光閃耀的高光時刻。這些獲獎餐廳每天都在為美食世界注入新的活力，而人頭馬則將作為國際合作伙伴與米其林指南打造聯合品牌內容，包括采訪獲獎餐廳，在全球展示他們的非凡才華、創造力和個性，使他們的熠熠星光更加閃耀。與此同時，兩個品牌將攜手推廣2020年新設立的“米其林綠星獎”，褒獎那些在可持續餐飲方面有突出表現的模范餐廳。

圖2：人頭馬將與《米其林指南》一同見證星級餐廳的高光時刻，使他們的熠熠星光更加閃耀

人頭馬攜手“米其林綠星餐廳” 推廣可持續餐飲

自2020年“米其林綠星獎”推出以來，《米其林指南》一直在鼓勵那些走在可持續實踐前沿的餐廳。獲得米其林綠星的餐廳正以可持續發展的理念采取著多種有效舉措踐行綠色承諾，并向業界展示著美食和精致烹調將如何推動行業的改變，如何憑借自身之力努力創造一個更負責任、更環保的社會。

同時，自1724年以來，人頭馬便致力于釀造卓越干邑，在法國干邑地區中心大、小香檳區釀造著一瓶瓶非凡佳釀。早在2012年，人頭馬酒莊便開始推行“精彩永續”的戰略，以保護珍貴的風土、促進生物多樣性、最大限度地減少對環境的影響，并鼓勵其合作葡農致力于可持續農業的發展。

如同人頭馬首席釀酒大師一樣，米其林綠星餐廳廚師在尊重和保護食材來源的同時，也進一步將風土的饋贈體現的更加淋漓盡致。他們會選擇當地富有特色的食材，致敬風土的饋贈，并將可持續餐飲的理念融入其中。為了鼓勵更多人加入到可持續餐飲的推廣中，人頭馬正在與這些打破常規的廚師們合作，打造多款融入致敬風土理念的菜肴來搭配人頭馬優質香檳區干邑——而這即將出爐的十二道定制菜肴，將非常適合消費者在家中烹飪或者在米其林綠星餐廳享用。通過這些獨特的創意，來自不同國家、擁有不同飲食文化的烹飪藝術家們，正在為精致餐飲注入新的靈感，并通過不同的美食搭配，為人頭馬優質香檳區干邑帶來全新風味。

圖3：推行“精彩永續”戰略的人頭馬酒莊將與《米其林指南》一同為可持續餐飲業支持者加冕

從干邑風土到全球風土：一場精彩探索之旅

沒有對風土的敬重，也就不會有如此豐富的美食體驗。近三百年來，大、小香檳區的獨特風土，孕育著釀造人頭馬優質香檳區干邑的優質葡萄；作為回饋，人頭馬也一直致力于保護這些土壤、促進生物多樣性并將生產活動對環境的影響降至最低。而與米其林指南一同攜手推廣“米其林綠星獎”，亦是源于對風土的致敬，通過在社交網絡上分享這些獨特的食譜以及對于米其林綠星餐廳廚師的獨家采訪，讓更多全球范圍內的消費者關注到可持續餐飲。

圖4：人頭馬品牌標志完美地詮釋：腳踏實地，仰望星空

在成都之后，人頭馬還將跟隨米其林指南前往更多城市，為當地富有特色的美食加冕，并為對可持續餐飲有著突出貢獻的餐廳頒發“米其林綠星獎”，一同為消費者奉上獨特的美食美酒探索體驗。

附 《2022成都米其林指南》名單：

二星餐廳（1家）

玉芝蘭（川菜）

一星餐廳（8家）

柴門薈（創意川菜）

成都宴（粵菜）

芳香景（川菜）

馬旺子（川菜）

謐尋茶室（素食）

銀鍋（川菜）

松云澤（川菜）

許家菜（川菜）

關于人頭馬

創建于1724年，人頭馬酒莊是世界公認的優質香檳區干邑專家。對自然風土的熱愛、家族企業的傳承以及對于卓越品質的不懈追求成就了人頭馬近三個世紀的長足發展。憑借出色的干邑釀造工藝和代代相傳的傳統風格，如今人頭馬酒莊擁有多款優質香檳區干邑，包括人頭馬X.O優質香檳區干邑、人頭馬馳臻優質香檳區干邑、人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑等。如需更多信息，請訪問www.RemyMartin.com

關于米其林集團

米其林集團致力于提高人類的可持續移動性。作為全球出行行業的領導者，米其林針對用戶需求，設計、制造，并銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案；出版旅游指南、酒店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，并提供數字化服務，幫助旅行者獲得豐富的資訊，以及獨特的出行體驗；開發具有高新技術的材料，推動交通運輸行業的發展。米其林集團總部位于法國克萊蒙費朗，在170個國家中共有12.36萬名員工。其71家工廠在2020年共制造1.7億條輪胎。（www.michelin.com）