陳述指出，《食物安全法》和《農產品質量安全法》對于各自的辦理目標，都有清晰的責任規則，可是又都存在責任與罰則不對應的疑問，特別兩法的罰則中均未規則監管部門應對食物安全事情進行責任溯源查詢。例如實際中，監管部門對食物安全事情實施分段式辦理，依法只能對本環節做處分，沒有將食物安全事情移送上游監管部門，追查和處分真實責任人，通常形成真實違法者在另一個環節逍遙法外。

　　陳述提出，樹立有用的“盡職免責”責任追溯辦理機制顯得尤為重要。“盡職免責”是樹立在“依法履職”的前提下，依法履職即是要食物安全各個環節按照法令、法規、規章規則的方法、程序，實行食物安全出產、運營、監管責任，在這個前提下，依法免予追查法令責任。這不僅能夠非常好地維護出產、運營者、執法者的積極性，還能夠防止被迫擔責、以罰代管的表象發作。

　　據了解，該陳述將送交國務院法制辦和國家食物藥品監管總局，作為呼應《食物安全法(修訂草案送審稿)》咨詢定見的職業陳述。

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　　沃爾瑪召回假肉 歸入DNA抽檢

　　因出售的驢肉中檢出賤賣狐貍肉成分而遭罰的沃爾瑪在2013年的最終一天宣告，將召回上述一切疑問產品，一起將沒有列入國家有關規范需求的DNA檢測正式歸入易摻假的肉制品抽檢，包含牛肉、羊肉、驢肉、鹿肉等。

　　上一年12月中旬，有消費者從濟南沃爾瑪買了包裝好的、產地為山東的熟牛肉、驢肉，食用后發現不對，經檢測發現竟是狐貍肉。山東省禹城市公安部門官方近來發布山東省德州福聚德食物有限公司（簡稱福聚德）出產的“五香驢肉”經檢測承認富含其他肉類的DNA，廠家負責人已被刑拘。