英倫風(fēng)來襲，中英創(chuàng)意配對(duì)

在啤酒的漫長歷史中，英國一直占據(jù)著濃墨重彩的地位，具體到精釀啤酒，英國也是IPA、世濤等知名精釀?lì)愋偷陌l(fā)源地。作為世界范圍內(nèi)領(lǐng)先的精釀創(chuàng)新者，截止2022年，全英有大約1800個(gè)獨(dú)立精釀廠牌。此次京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃選擇英國作為2024年的主題區(qū)域，將英國領(lǐng)先的精釀啤酒帶到國內(nèi)，在這8家享譽(yù)國際的英國精釀廠牌中，不僅有知名大廠云水Cloudwater，更不乏首次在國內(nèi)亮相的小眾先鋒廠牌。

作為精釀文化重要的組成部分，"合釀"一直以來都扮演著促進(jìn)溝通、激發(fā)創(chuàng)意的角色。此次通過京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃，8家英國酒廠與8家中國酒廠組成"精釀搭子"，經(jīng)過前后近三個(gè)月的跨國溝通，奉獻(xiàn)了9款創(chuàng)意與驚喜無限的合釀啤酒。

創(chuàng)意合釀，八乘八全球首發(fā)

代表著"創(chuàng)新與合作"的合釀啤酒是八乘八絕對(duì)的活動(dòng)重心，釀酒師們通過對(duì)東西方味覺的探索，使用兩地創(chuàng)意原料，精心釀造出以下9款創(chuàng)意合釀：

京A精釀啤酒 + Siren Craft Brew：大不列顛棗糕 甜品大麥烈酒

同樣"玩心很重"的主辦方京A與來自英國伯克郡的Siren Craft Brew以英式椰棗太妃蛋糕為靈感，創(chuàng)新性融合中國本地食材，將椰棗替換為大棗，釀造出一款顏色深邃、香氣濃郁的大麥烈酒。

少爺啤酒 + Beak Brewery：落日微醺 芒果渾濁IPA

以經(jīng)典粵式甜品楊枝甘露為靈感來源，少爺啤酒和Beak合釀的這款"落日微醺"芒果渾濁IPA有著豐富的芒果和西柚風(fēng)味，最終成品的酒體呈現(xiàn)出落日黃昏的鵝黃色。

酒花農(nóng)場(chǎng) + Left Handed Giant：面包與切糕 櫻桃牛奶世濤、騎士與俠客 英式苦啤

來自新疆的酒花農(nóng)場(chǎng)以本地特色小吃切糕為靈感，使用了在自家農(nóng)場(chǎng)種植的啤酒花，與擅長釀造世濤的Left Handed Giant聯(lián)手獻(xiàn)上一款切糕世濤。另一款合釀"騎士與俠客"的釀造過程中，大量使用英國進(jìn)口品牌的原材料，呈現(xiàn)出比較正統(tǒng)的英式苦啤風(fēng)味。

青門啤酒 + Vault City：芝麻騎士 帝國甜點(diǎn)世濤

對(duì)于帝國世濤的釀造也頗有心得的Vault City，此次與國內(nèi)學(xué)院派廠牌代表青門配對(duì)，融合東西方特色原材料，選擇黑芝麻作為本次合釀的主要原料，在深秋的北京帶來一款烈性溫暖、飽滿濃郁的帝國甜點(diǎn)世濤。

Yardley Brothers Craft Brewery + Track Brewing Company：天上掉餡餅 甜點(diǎn)果味酸啤

以對(duì)英國甜點(diǎn)crumble的共同熱愛中汲取靈感，將桃子與覆盆子進(jìn)行有趣組合，再加入一點(diǎn)肉桂增加辛辣味，這款合釀?chuàng)碛斜苛芤话銤庥舻目诟校瑤в蟹曳嫉乃銡夂涂窘沟南懔衔丁?/p>

水猴子啤酒 + Northern Monk：下午茶 伯爵祁門紅茶西海岸皮爾森

將來自西方熱情奔放的酒花和來自東方優(yōu)雅內(nèi)斂的茶葉相結(jié)合，來一場(chǎng)有趣的"下午茶"。這款西海岸皮爾森易飲性極強(qiáng)，酒體輕盈干凈、果蜜香顯、香氣馥郁，仿佛手捧伯爵紅茶漫步在雨后果園。

行匠精釀 + Cloudwater Brew Co.：西游 酒花拉格

本次合釀行匠與Cloudwater放棄雙方擅長的渾濁IPA，選擇相對(duì)小眾的品類——酒花拉格。由美式酒花和新西蘭酒花帶來濃郁的熱帶瓜果香氣，并伴隨內(nèi)斂的木本香，從馥郁到澄明，像是精釀世界中的一枚棱鏡，入時(shí)繁花艾爾，出則拉格清澈。

佳卡哈精釀 + Rivington Brewing Co：倍兒爽 西海岸皮爾森

Rivington 的團(tuán)隊(duì)是啤酒花專家，他們釀造創(chuàng)新現(xiàn)代啤酒，而佳卡哈的釀酒師則鐘情傳統(tǒng)類型啤酒。既有IPA的豐富口感，又有皮爾森的清爽飲性，再加入加入一些原產(chǎn)于長江流域的香柚皮，這種感覺"倍兒爽"。

第八年，八乘八全面升級(jí)

對(duì)于京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃來說，"八"是一個(gè)具有紀(jì)念意義的數(shù)字，進(jìn)入第八年，八乘八也有不少令人激動(dòng)的新體驗(yàn)。精釀啤酒、桶裝生啤，喝的就是一個(gè)"新鮮"，隨著京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃邁入第八個(gè)年頭，今年的極致味覺體驗(yàn)首次從英倫半島以航空運(yùn)輸?shù)姆绞降诌_(dá)北京。這次8家英國酒廠全部帶來了他們的當(dāng)家硬貨，極速穿越歐亞大陸，空投至活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。在活動(dòng)場(chǎng)地方面，今年的八乘八選擇在UCP恒通國際創(chuàng)新園的C7光合聚場(chǎng)舉辦，不僅拓展了更大的室內(nèi)空間，還首次設(shè)置了令人興奮的戶外區(qū)域，在八乘八，不僅可以體驗(yàn)和酒友們摩肩接踵、推杯換盞的樂趣，更可以走到戶外，享受秋日絲絲涼意下暢飲啤酒的快感！

初心不變，致敬合釀

作為京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃的發(fā)起者，京A從未停止對(duì)精釀的探索與合作的期待。回顧過去八年，八乘八的版圖從"精釀發(fā)源地"的美國西海岸，到"精釀最高品質(zhì)代表"的北歐地區(qū)，從"酒花先鋒地"澳大利亞與新西蘭，再到今年的啤酒大國英國，跨越大洲與國家的邊界，將世界各地先進(jìn)的釀造理念帶到中國，促成中外合作。京A 八乘八合釀?dòng)?jì)劃始終關(guān)注創(chuàng)新與合作，這樣的初心從未改變，京A希望通過這樣一個(gè)意義深遠(yuǎn)的合釀?dòng)?jì)劃，促進(jìn)中國精釀與世界的對(duì)話，不斷挑戰(zhàn)精釀的邊界，將國內(nèi)外精釀廠牌及廣大精釀愛好者們共聚一堂，共慶精釀文化，為創(chuàng)意與合作喝彩。

隨著第八屆京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃的圓滿落幕，讓我們約定，明年的北京再會(huì)！

關(guān)于主辦發(fā)京A精釀啤酒

8X8合釀?dòng)?jì)劃的主辦方為京A精釀啤酒，由兩位多年老友Alex和Kris于2012年創(chuàng)立，是中國首批精釀品牌之一。京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠，沉醉于尋找有趣的食材和意想不到的口味來創(chuàng)造啤酒，從經(jīng)典款式的改良到大膽組合的實(shí)驗(yàn)，還有與來自世界各地的酒廠的合釀。京A的目標(biāo)是釀造讓他們?yōu)橹院赖钠【疲⒆屖澜绺淖儗?duì)中國啤酒的看法。