雞蛋價格上漲至每斤4.5元

　　1月5日，記者走訪多家雞蛋零售點發現，許多商家都在“告示牌”上寫著“雞蛋價格，4.5元每斤”的字樣，與前幾日的雞蛋價格4.1元每斤相比上漲幅度較大。

　　記者從位于紡織南街的益民超市的岳老板口中了解到，從1月4日開始，雞蛋價格上漲至4.5元/斤，有的地方搞活動可能賣到4.38元/斤，像朱解鎮、瓦店鎮的個別超市正在搞大活動，雞蛋價格可能會降低至2.9元/斤至3.2元/斤不等。

　　對于雞蛋價格漲跌問題，岳老板表示，冬季本身禽類的產蛋量就會減少，養殖成本增大，勢必導致雞蛋價格上漲。“具體的雞蛋價格，受大氣候和養殖戶決定。”岳老板說，固定的價格走勢基本變化不大，如果某一時間的價格忽然偏離太大，可能是養殖戶雞蛋儲存量造成的，前提是沒有禽類普遍性疫情。

　　據岳老板分析，當養殖戶聽到關于行業內的任何風吹草動就會留心，如果他們預測雞蛋即將漲價，那么多數養殖戶就會存貨，如果到時的價格與養殖戶的預期基本相符，那么養殖戶就會按漲價后的行情賣出，隨著養殖戶儲備的貨量的減少，價格也會一點一點回落；如果養殖戶存貨之后發現市場不如所愿，就會立刻以低價拋售，導致市場價格偏低。而在養殖戶儲備期間由于市場上的雞蛋數量驟縮，就會引起一個短時間、低幅度的價格上漲。

　　不僅是益民超市，在明誠園小區內的萬家福超市里的雞蛋價格也為 4.5元/斤，據該超市老板管女士介紹，蛋價高，但是又必須得買，不少市民對此抱怨連連。管女士還告訴記者，雞蛋受太多因素影響，價格高低波動頻繁，像牛奶等乳制品一次漲跌就持續比較長的一段時間，相比雞蛋而言，價格屬于比較穩定的品類，但是也有不好，管女士說：“價格低還好，價格偏高的時候就有點影響生意了。”據管女士介紹，買成箱純牛奶的一般是出門送禮的，如果價格過高，相對牛奶來講，替代消費品太多了，長時間賣不出去產品就會臨期甚至過期。管女士表示，現在牛奶正處在價格高漲時期，持續挺長時間了。

　　管女士稱，在供應方面，全國大部分地區受冷空氣影響，蛋雞生產性能有所降低。需求方面，隨著元旦、春節臨近，節日效應正在顯現，雞蛋需求增加，供不應求。短期內上漲行情預計還將持續。

　　基于這些情況，有專家認為春節過后 ，蛋價不排除再次跌破成本的可能。至于明年是否會出現像前年那樣的牛市，主要由年后開春的進雞情況、今冬明春的疫情決定，以及整個經濟形勢和政策走向的配合。

　　應季菜價波動小，反季蔬菜小幅上漲

　　記者走訪雞蛋市場同時了解到，不僅是雞蛋上漲，各種反季蔬菜價格也有小幅度提升。

　　岔道口社區超市的夏經理說：“生菜和香菜漲幅最大，另外菠菜、韭菜的價格也提高了。”夏經理表示，主要原因一是受產地天氣因素影響，長途運輸的蔬菜產量大幅減少，收購價上漲，帶動批發價格上揚；二是因本地氣溫下降，地產菜上市量及品種相對減少，加之近期氣溫驟降，作為火鍋燙菜的葉類菜市場需求量增加，致使部分葉類菜價格上揚，以后如果不出現雨雪天氣，整體菜價波動不會太大。

　　益民超市的岳先生稱，隨著新年的臨近，市民對肉制品需求逐漸提高，但由于市場豬源依然充足，預計年關時豬肉價格不會出現大幅走高的現象。由于冬季進補人們多選擇牛、羊肉，其消費也已進入旺季，所以預計牛、羊肉價格將有一定的上漲空間。

　　通過調查，記者還了解到，不僅牛羊肉迎來銷售高峰期，除了當季的蘿卜白菜之外，凡是與火鍋、湯鍋等有關系的燉菜類菜品價格都有提高，其中，菌菇類產品在價格上漲的同時仍然備受市民青睞。